el barman científico en España

Portada de la primera edición española de El barman científico, tratado de alcohología, del investigador argentino Facundo Di Genova (RBA, Barcelona, 2010).

fondo de olla

gracias amigo Cali Fidalgo por la nota: http://fondodeolla.com/facundo-di-genova-el-barman-cientifico/ Con Cali estamos encabezando el movimiento para que la Real Academia acepte la palabra "sánguche". ampliaremos

centenario

fue durante el más lindo y soleado fin de semana de junio. encerrado en el dpto de investigadores de la biblioteca. sábado y domingo. consulté una docena de publicaciones de principios del novecientos. nada de fotocopias. hay que tomar nota. encontré joyas maravillosas, de esas que te hacen poner la piel de gallina. fue en un segundo. quería gritar y llamar a todo el mundo. ¡oigan! encontré algo alucinante. cuando tomé la foto me temblaba la mano. me sentí tan iluminado como si estuviera afuera, en los barrancos, tomando sol. después se me pasó. pensé, para que salga una preparación riquísima, todavía falta un poco.

escabio: una historia científica

Inaugurar una conferencia sobre una historia científica del alcohol, o del escabio, con un vaso de agua en la mano, es grave.

Digo que es grave y no por no poder escabiar ahora, sino porque, como dice la contratapa de este libro, meterse en el tema supone un recorrido que tiene tanto de visita al paraíso como de descenso a los infiernos.

Intentaré hoy, si me permiten con un pucho mediante, hacer una aproximación a este tratado de alcohología que me llevó dos años de investigación, experimentación y escritura.

Espero acordarme de todo.

Y pregunten lo que quieran, que si no lo sabemos lo investigamos.